Sponsor Reklam

postheadericon Şirniyyatlar

 

“Rafaello” konfetlərinin hazırlanması

İstifadə edilən məmulatlar:

1 qutu (400 qr) qatılaşdırılmış şirin süd
150 qr kokos qırıntısı
3 xörək qaşığı kərə yağı
70 qr badam
1 paket şəkərli vanil

"Rafaello" konfetlərinin hazırlanması

Hazırlanması:

Böyük qazana qatılaşdırılmıç südü boşaldın üzərinə kərə yağını əlavə edib qarıçdırın .Vam odun üstündə 15 dəqiqə müddətində fasiləsiz olaraq qarışdıra qarışdıra qaynadın.
Sonra qazana kokos qırıntılarının 1/3 hissəsini və vanil əlavə edin.
Bütün bu kütləni birlikdə yaxşıca qarışdırın.Bundan sonra qazanı odun üstündən götürun və təxminən 7-8 dəqiqəliyə soyumaq üçün kənara qoyun.
Soyuduqdan sonra bu kütlədən kiçik ölçüdə kürələr hazırlayın və bu kürənin ortasına badam yerləşdirin.Daha sonra bu kürəni qalan kokos qırıntilarının içərisində hərlədib kürəni bu qırıntılar ilə örtün.Hazır olduqdan sonra bərkimək üçün soyuducuya qoyun.Soyuducudan çıxartdıqdan sonra səliqə ilə gözəl boşqaba düzüb üstünə kokos qırıntıları səpin və süfrəyə verin.

 

 

Naxçıvan paxlavası
Tərkibi:
Xəmir üçün:

500 q. un
150. kərə yağı
1 əd.yumurta
1 st. süd
1 çay q. quru maya,yarım çay q. duz
İç üçün:
600 q.qoz
600q. şəkər tozu
hil, vanil
üzünə çəkmək üçün :
1 yumurtanın sarısı və zəfaran şirəsi
şərbət üçün
2 st. şəkər tozu
1 st.su
çay q-nın ucunda limon duzu
Hazirlanması:
Lap iri kündədən yuxa yayırıq, hər tərəfini yağladığımız listin içinə salıb, kənarlarını düzəldirik.
Yuxanı (təxminən 1,5 x.q ərinmiş yağ) yağlayıb, üstünə iç ( 1 çay fincanı) səpirik.
İkinci yuxanı açırıq, eyni qaydada davam edirik.
Beləliklə, bütün yuxalar qurtarandan sonra,axırıncı iri kündəni açıb, üstünə salırıq, alt yuxa ilə birləşdirib, artıqlarını kəsirik.
Əvvəlcə romb formasını işarələyib, sonra kəsirik. Zəfəran şirəsi qatılmış yumurta sarısını üstünə çəkəndən sonra hər rombun ortasına qoz qoyub basırıq.
Hazır paxlavanı 200 dərəcədə üstü tam qızarana qədər bişirirk.
Qızarandan sonra sobadan çıxarırıq. Bıçaqla bir də kəsirik ki, tökəcəyimiz şərbət məsamələrdən lap altına qədər hopsun.(2 st. şəkər tozuna 1 st. su töküb qaynamağa qoyuruq, kəfini yığıb, qaşığın ucunda limon duzu salırıq, oddan götürürük) Şərbəti tökəndən sonra temperaturu 50 dərəcəyə endirib təzədən sobaya qoyuruq. Şirə hopandan sonra sobadan çıxarırıq.

Şekerpare

şekerpare üçün:

1 paket yağ, otaq istiliyində

1 su stəkanı pudra şəkəri

4 yemək qaşığı manna yarması

2 yemək qaşığı kakos

2 yumurta

4 su stəkanı un

1 paket vanil

1 paket qabartma tozu

şərbəti üçün:

3 su stəkanı şəkər

4 su stəkanı su

yarım limonun suyu

üzərlərinə:

fındıq içi
Tərifin Hazırlanmas(n)ı
Şekerparelerin hazırlanması:

1 paket yumşaq yağ, 1 su stəkanı pudra şəkəri, 4 yemək qaşığı manna yarması, 2 yemək qaşığı hindqozu, 2 yumurta, 4 su stəkanı un, 1 paket vanil və 1 paket qabartma tozunu qarışdıraraq yumşaq bir xəmir əldə edin (unu hər zamanki kimi danlaq danlaq əlavə edin)

Xəmirdən peçenye edər kimi kiçik parçalar al/götürüb yüngül düzlənin Hamısını nimçəyə düzüb üzərlərinə bir fındıq yerleştirinÖnceden isidilmiş sobada pişirin180 dərəcə 20-25 dəqiqə şekerparelere baxıb bir 5 dəqiqə daha frında gözlədə bilərsiniz

Şərbətin hazırlanması:

3 su stəkanı şəkəri və 4 su stəkanı suyu kiçik bir qazanda qaynadın Qaynadıqdan 5 dəqiqə sonra yarım limonun sununu əlavə edib qısa bir müddət daha qaynadın

Atəşdən al/götürüb ılıtın

Şekerpareler bişdiyi zaman sobadan çıxarıb 3 dəqiqə gözlədin 3 dəqiqə sonunda ilıq olan şərbəti (püf nöqtəsi; şekerpareler isti, şərbət ilıq olmalı) şekerparelerin üzərinə gəzdirin

Nimçənin üzərinə başqa bir nimçə bağlayıb xidmət edəcəyiniz zamana qədər gözlədin

 

Sirin kolbasaTerkibi500 q pecenye

380 q qatilasdirilmis sud200 q kere yagi5 c.q. kakao50 q qoz

Hazirlanmasi
Pecenye ve qozu ezirik ve ya blendrden keciririk.
Yumsalmis kere yagi elave edirik
Kakao ve qatilasdirilmis sud elave edib qarisdiririq.
Alinan qarisimdan kolbasa formasi duzeldirirk. Alinan kolbasalari salafana vey a folqaya bukub 3—4 saat soyuducuda saxlayiriq.

Kakoslu şokoladlı keks
Kokoslu-şokoladlı keksi hazırlanması üçün istifadə olunan ərzaqlar;
yumurta-4,
şəkər tozu-1 stəkan,
bitki yağı-yarım stəkan,
süd-yarım stəkan,
kakos-yarım və ya 1 stəkan(istəyə görə),
un – 2 və ya 2,5 stəkan,
                                                  şokalad – yarım və ya 1 stəkan,
                                                  qabartma tozu-1 paketHazırlanma qaydası:Keks qabını yağlayın,yumurtaları mikserdə qarışdırın,üzərinə şəkər tozu əavə edib təkrarən qarışdırmağa davam edin.Sonra bitki yağı,süd,kakos ve az-az un əlavə edin.Əgər un az olarsa artıra bilərsiniz. Unun qabın dibinə çökməməsi üçün şakaladları yaxşıca unlayıb qatın.Ən sonda da qabartma tozunu əlavə edib,mikserin yavaş sürətində qarışdırın.175 dərcəli sobada,bişirin.Bişmə vaxtı təxminən 40-45 dəqiqədir.
Sade bulkalar :)
Tərkibi:
Un-450 q

Kərə yağı-45q
Şəkər tozu-3 yemək qaşığı
Süd-225 ml
Yaş maya-15 q (və ya quru maya 7 q)
Duz-1 çay qaşıgı
Xaşxaş (bəzək üçün)
Hazırlanması:
Xaşxaşdan başqa bütün ərzaqları qatıb xəmir yogururuq.
Sonra isə xəmiri 30-40 dəqiqə isti yerdə saxlayırıq.
Xəmir bir az qalxdıqdan sonra onu 12 yerə bölürük.
Və istədiyimiz formaya salırıq.
Sonra isə üzərinə yumurta sarısı çəkib 170 dərəcədə 30-35 dəqiqə bişiririk.
Zebra pecenye
Terkibi :
180 q yag
100 q seker pudrasi
1 eded portagalin qabigi
250 q un

1 x.q. kakao
Hazirlanmasi
Yumsalmis yagi sekerle caliriq. Portagalin qabigini elave edirik.
Az – az un elave ederek yumsaq xemir yogururuq. Hazir xemiri 2 hisseye boluruk. Birine kakao elave edib yogururuq .
30 deqiqe soyuducuda saxlayiriq. bir parca ag bir parca qara xemirden qoparib birlesdiririk ve kunde halina getiririk. 180°C 10 —15 deqiqe bisiririk.
Rafaello
Terkibi
Qatilasdirilmis sud — 1 qutu

kokos — 100 q
kere yagi – 3 x.q.
badam – 50 q.
Hazirlanmasi
qatilasdirilmis sud ve kere yagini qarisdirib bir qazana tokuruk . 10 – 15 deqiqe bisirib kokos elave edib soyuduruq. Daha sonra qoz boyukluyunde toplar duzeldirik her topun icine 1 badam qoyuruq. Kokosa batiririq . Soyuducuda 2 – 3 saat saxladiqdan sonra sufreye veririk
Çiyələkli pirojnalar
Tərkibi:
Xəmir üçün:250 qram un
100 qram şəkər tozu

1,5 ç.q. qabartma tozu
4 x.q. bitki yağı
7 x.q. soyuq su
bir çimdik duzİçlik üçün:500-600 qram çiyələk
40-50 qram şəkər tozu
1 x.q. vanil şəkəri
2-3 x.q. nişastaHazırlanma qaydası:

Xəmiri hazırlamaq üçün: əvvəlcə unu qabartma tozu ilə qarışdırıb ələkdən keçirin.
Üzərinə şəkər tozu əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Daha sonra bitki yağı və su töküb
qarışdıraraq xəmir yoğurun. Xəmiri 1 saat ərzində soyuducuda saxlayın.

Soyudulmuş xəmiri iki bərabər olmayan hissəyə bölüb nazik şəkildə yayın.
Xəmirin böyük hissəsini xüsusi forma qabına yerləşdirin.
Çiyələyi yuyub qurulayın. Sonra çiyələyi xəmirin üzərinə bərabər şəkildə düzüb,
üzərinə şəkər tozu və vanil şəkəri səpin. Zovgə görə nişasta da əlavə edə bilərsiz.

Piroqun üzərini xəmirin ikinci hissəsi ilə örtün.
Xəmirin kənarlarını qabın ətrafına bərkidin.
Piroqun orta hissəsindən bıçaqla kəsiklər edin (buğunun çıxması üçün).
Piroqu 180 dərəcə qızdırılmış sobada 50 dəqiqə ərzində bişirin.Nuş olsun!

ZEBRA TORTU
Ərzaqlar
4 yumurta
1 stəkan (250 qram) şəkər tozu
1 stəkan (250 millilitr) süd

1 stəkan (250 millilitr) bitki yağı
2 stəkan (250 qram) un
1/3 çay qaşığı vanil tozu
1 çay qaşığı soda
2 xörək qaşığı tünd kakao tozu
1. Dərin bir qabda yumurta və şəkər tozunu mikserlə rəngi açılana qədər çalın. Süd və yağ əlavə edin və yaxsı qarışana qədər çalmağa davam edin.
2. Ayrı qabda unu¸ vanili və sodanı qaşıqla qarışdırın.
3. Unlu qarışığı tədricən yumurtalı qarışığa əlavə edin və mikserlə ərzaqlar yaxşı qarışanadək (təxmınən 10 saniyə müddətində) çalın. Əldə etdiyiniz kütlə nə çox qatı, nə də ki çox duru olmalıdır. Şəkildə gördüyünüz kmi.4. Alınan qarışığı iki eyni hissəyə bölün. Bir hissənin üzərinə kakao tozunu əlavə edib qaşıqla yaxşıca qarışdırın.
5. Sobanı 180˚C-dək qızdırın.
6. Diametri 23 santimetr olan yumru tort formasını azacıq yağlayın və dibinə perqament kağızı sərin. Ağ qarışıqdan 3 xörək qaşığı götürün və formanın ortasına tökun. Üzərinə (ortasına) 3 qaşıq kakaolu qarışıqdan tökün. Şəkillərdə gördüyünüz kimi. Qarışıqlar qurtarana kimi eyni şəkildə dəyanmadan davam edin. Qarışıqları yaymayın¸ formanı tərpətməyin – xəmir öz-özünə yavaş-yavaş yayılacaq.7. Tortu sobada 40 dəqəqə müddətində bişirin. Sobanı ilk 20 dəqiqə ərzində heç AÇMAYIN, yoxsa tort qalxmaz. Tortun hazır olub olmamasını yoxlamaq üçün içərisinə kibrit batırıb çıxardın – çıxan kibritə xəmir yapışmayıbsa¸ tortunuz hazırdır. Tortu formasından çıxardın və soyumağa qoyun. İstəyən soyumuş tortun üzərinə şəkər nişastası səpə və yaxud da shokoladlı qlazur yaya bilər
Revani
Terkibi
4 eded yumurta
1 stekan qatiq
1 stekan duru yag

2 stekan un
1 stekan manna yarmasi
1 stekan seker tozu
Qabartma tozu
Vanillin
1 limonun qabigiSerbeti ucun3 stekan su
1,5 stekan seker tozu
Limon suyuHazirlanmasi

Ilk novbede serbeti qaynadiriq
Yumurtalari sekerle cirpiriq , yag, qatiq, manna ve un elave edib qarisdiririq. En son qabartma tozu ve vanilini elave edib bir daha caliriq. Qelibi yaglayiriq xemiri tokuruk ve 180 C uzeri qizaranadek bisiririk.
Bismis revanini dograyiriq uzerine iliq serbeti gezdiririk. 1 saat sonra uzerine kokos ve ye seker pudrasi sepib sufreye vermek olar.

Gobelek Kurabiyesi
Terkibi250 q marqarin
2 eded yumurta

1 stekan seker
2,5 stekan un
200 q qargidali kraxmali
1 eded qabartma tozu
1 eded vanil
Uzerine
2 x.q. kakao
Hazirlanmasi
Butun xemir erzaqlarindan yumsaq, yapismayan xemir yogururuq. 20 deqiqe saxladiqdan sonra xemirden kicik parcalar qopararaq yuvarlayiriq ve liste duzuruk . Kakaonu bosqaba qoyuruq adi bir butulkani once kakaoya daha sonra xemirirn ortasina batiririq ve gobelek sekli alinir.
Top peçenye
Tərkibi
1st qatiq
1 ,5st şəkər tozu
1 st fındıq

1yumurta
125 q kərə yağı
1 paçka vanil
1 paçka qabartma tozu
apardiğı qədər un
Hazırlanması
1.Yumurta sarısını şəkər tozu ilə qarışdırın.
2. Üzərinə qatıq yumşaldılmış yağ, vanil, qabartma tozu un əlavə et yumşaq xəmir hazırlayın.
3. Xəmirdən qoz böyüklüyündə kündələr hazırlayın.
4. Ayrıca qabda yumurtanın ağından beze çalın.
5. Kündələri əvvəlcə bezeyə sonra fındiğa batirin
6.və əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcədə bişirin.Peçenyelərimiz hazırdır.NUŞ OLSUN!
Saftali qurabiyeTerkibi :

250 q yag
2 eded yumurta
1 stekan pudra sekeri
1 eded vanil
1 eded qabartma tozu
Aldigi qeder un
arasina cekmek ucun sokolad
qida boyasi qirmizi,sari
biraz da seker
nane yarpaqlariHazirlanmasi:
Pudra sekeri ve yumsalmis yagi yogururuq. Yumurta , vanil, qabartma tozu ve yavas – yavas un elave edib yumsaq xemir yogururuq. 15 – 20 deqiqe dinlendiririk. Xemirde kicik parcalar qoparib yumrulayiriq ve ortasini basdiririq ki bir az yasti olsun. 175 C de bisiririk . qurabiyeler soyuduqdan sonra birinin altina erinmis sokolad cekib digerini yapisdiririq. Daha sonra qirmizi ve sari qida boyasina batirib uzerini sekere bulayiriq

 Bezə
Ərzaqlar:
* 4  yumurtanın ağı
* 4 çay stəkanı  pudra şəkəri
* 2-3 damla limon suyu
* Birçimdik duz və ya bir çay qaşığının ucu qədər duz
Quruluşu: Bütün vəsaiti qarışdırma kabına qoyun, mikser ilə yaxşıca qar/qazanc ağı olacaq şəkildə yaxşıca çırpın, çırpılan qarışıq tündləşdiyi zaman sıxma torbası və ya krem darıxdırıcı/sıxıcıyla kağız yayılmış nimçəyə şəkilləndirərək möhkəmin. 80-100 dərəcədə isidilmiş sobada, bezələr sərtləşənə qədər bişirin. Soyuduğu zaman xidmət edə bilərsiniz.

 

 

Şirin cücələr

Ərzaqlar:
Biskvit üçün:
4 ədəd yumurta
1 stəkan şəkər
1 stəkan un

Bəzəməyi üçün:
marmelad
qarğıdalı çubuqları
kişmiş
Krem üçün:
33 %-200 ml qaymaq
1 stəkan şəkər tozu
Hazırlanma qaydası:
Biskvit xəmiri hazırlayıb, onu keks üçün xüsusi forma qablarına qaşıqla yerləşdirin.
180 dərəcə qızdırılmış sobada 35-45 dəqiqə ərzində bişirin. Sonra bişmiş keksləri forma qablarından çıxarıb soyumağa qoyun.
Qarğıdalı çubuqlarını əlinizlə ovub, üzərinə xırdalanmış kokos əlavə edib, yaxşıca qarışdırırsız.
Kremi hazırlamaq üçün: soyudulmuş qaymağı şəkər tozu ilə yaxşıca köpük alınana qədər çalın (qaymağın yağlılığı 33%-dən aşağı olmamalıdır) .
Hər keksi eninə 2 hissəyə kəsib, içinə çalınmış qaymaqdan sürtüb yenidən bu hissələri birləşdirin.
Keksin qabarıq hissəsini yaxşıca qaymaqla sürtüb, üzərinə qarışdırılmış qarğıdalı çubuqları ilə kokos ovuntularını səpin.
Kişmişin yarı hissəsindən cücənin gözünü hazırlayın.
Qırmızı marmeladdan pipik dü
zəldin, sarı marmeladdan isə cücənin dimdiyini hazırlayın (dimdiyi kəsilmiş badamdan da hazırlamaq olar).

 

 

10 Fikirlər - “Şirniyyatlar”

Fikir bildir

Banner
Facebook
Təqvim
Kasım 2014
Pts Sal Çar Per Cum Cts Paz
« Avqu    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Get Widget